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三氯蔗糖“维多”

三氯蔗糖“维多”

三氯蔗糖为细颗粒的白色结晶状粉末,无气味,极易溶于水(溶解度28.2g, 20℃),溶解时不产生气泡和粒球,对光、热、PH均很稳定。极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

产品介绍

【商品名】 三氯蔗糖

【学名】6'-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖

【品牌】 维多牌

【规格】 1kg×10包/件

【英文名】  Sucralose  

【别名】 蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖

【CAS】  56038-13-2  

【化学式】 C12H19Cl3O8   

【摩尔质量】397.64    

【溶点】80.9-83.4℃  

【性质】

三氯蔗糖为细颗粒的白色结晶状粉末,无气味,极易溶于水(溶解度28.2g, 20℃),溶解时不产生气泡和粒球,对光、热、PH均很稳定。极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

 

【应用范围】

1、三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中;   

2、高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;   

3、发酵食品;   

4、保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品;   

5、水果罐头类、蜜饯类食品的生产;   

6、快速灌装饮料生产线。

 

【贮藏】

密应保存